Bez czarny to roślina o bardzo starożytnym pochodzeniu; ślady czarnego bzu znaleziono nawet w neolitycznych osadach.
Roślina
Jest to krzew liściasty należący do rodziny Caprifoliaceae, który samoistnie rośnie na dzikich terenach, takich jak polany, lasy, mury i obrzeża winnic, osiągając z łatwością nawet 10 metrów wysokości.
Konsystencja pnia i gałęzi tej rośliny jest bardzo charakterystyczna: w rzeczywistości ma centralny biały, miękki i elastyczny rdzeń, co sprawia, że tworzenie małych , ręcznie robionych przedmiotów lub cennych instrumentów muzycznych jest bardzo wygodne i praktyczne.
Jednak najczęściej stosowaną częścią, zarówno w kuchni, jak iw uprawach fitoterapeutycznych i zielarskich, są kwiaty : drobne, kremowobiałe, bardzo pachnące, gwiaździste, zebrane w baldaszkowate kwiatostany, które mogą nawet osiągnąć 20 cm długości średnica.
Owoce czarnego bzu to natomiast bardzo małe jagody o ciemnopurpurowym kolorze po osiągnięciu dojrzałości w miesiącu sierpniu, które pozostają na drzewie do końca października.
Składniki aktywne i właściwości czarnego bzu
W medycynie ludowej czarny bez uważany był za prawdziwe panaceum.
W rzeczywistości kwiaty czarnego bzu zawierają flawonoidy , garbniki i triterpeny , które decydują o ich właściwościach napotnych , moczopędnych , przeciwzapalnych i pobudzających wydzielanie oskrzeli . Dlatego w tradycji zielarskiej często zaleca się ich spożywanie w leczeniu przeziębienia, zazwyczaj w postaci naparów ziołowych.
Dzięki zawartym składnikom aktywnym kwiaty działają również ściągająco i łagodząco na skórę oraz mogą być stosowane na pryszcze, podrażnienia i oparzenia : wystarczy je zagotować, a następnie nałożyć okład na skórę w sterylnych tabletkach z gazy.
Surowe dojrzałe owoce działają silnie przeczyszczająco i oczyszczająco : zawierają duże ilości witaminy A , witaminy C , beta-karotenu , witamin B1, B2 i B6 oraz niektórych kwasów organicznych . Jednak biorąc pod uwagę silne działanie przeczyszczające, zdecydowanie zaleca się spożywanie jagód po ugotowaniu; w ten sposób faktycznie efekt ten jest osłabiony.
Badanie przeprowadzone kilka lat temu (1) również zwróciło uwagę na bardzo interesujące działanie tej rośliny. Eksperymenty przeprowadzone na ekstrakcie z jagód przez Uniwersytet im. Justusa Liebiga w Giessen w Niemczech pokazały, jak niektóre patogenne mikroorganizmy można skutecznie zwalczać za pomocą czarnego bzu. Można go zatem uznać za rodzaj naturalnego antybiotyku , który jest w stanie zablokować wzrost bakterii do 70%. W szczególności podkreślono jego działanie przeciwko Streptococcus pyogenes i Catarrhalis Branhamella, odpowiedzialnym za różne infekcje dróg oddechowych.
Inne korzyści
- Łagodzi objawy przeziębienia i grypy:
Obecność śluzu w kwiatach wydaje się mieć kojący wpływ na zatoki nosowe i podrażnioną błonę śluzową , podczas gdy jagody zamiast tego mają tę zaletę, że pobudzają wydzielanie oskrzeli, dzięki czemu preparaty na bazie czarnego bzu (takie jak syrop) są przydatne w łagodzeniu bólu gardła i nosa zatłoczenie .
- Wzmacnia układ odpornościowy
Bioflawonoidy obecne w kwiatach i jagodach wzmacniają układ odpornościowy poprzez zwiększenie poziomu przeciwutleniaczy; w szczególności ekstrakt z czarnego bzu znacznie zwiększa syntezę cytokin zapalnych, cząsteczek białek zdolnych do stymulacji układu odpornościowego.
- Zwiększa diurezę i reguluje ciśnienie krwi
Bez czarny, dzięki obecności kwercetyny , jest w stanie zwiększyć wydalanie sodu z moczem, stymulując diurezę , a tym samym obniżając ciśnienie krwi.
Trochę historii
Jest to bardzo stara roślina, znana już ludom prehistorycznym , które wykorzystywały jagody do przygotowywania sfermentowanych napojów lub barwników do tkanin , o czym świadczą niektóre znaleziska w neolitycznych osadach we Włoszech i Szwajcarii. W czasach starożytnych niektóre ludy germańskie tłukły jagody czarnego bzu, aby uzyskać barwnik używany do malowania ich ciał podczas polowań i działań wojennych .
Czarny bez: między folklorem a legendą
W Niemczech nazywano je także „ drzewem Holdy ”.
Holda była wróżką ze średniowiecznego germańskiego folkloru , o długich złotych włosach, która zamieszkiwała drzewa czarnego bzu położone w pobliżu jezior i strumieni. Wierzenia tak bardzo wychwalały jego dobroczynne zalety, że aż do początku XX wieku , kiedy niemieccy rolnicy napotkali na swojej drodze krzew czarnego bzu, zdejmowali kapelusze na znak szacunku.
Jego talenty były tak dobrze znane, że słynny czarodziejski flet z germańskich legend był właściwie niczym więcej niż gałązką czarnego bzu zaadaptowaną jako instrument muzyczny.
Prawdopodobnie właśnie w oparciu o takie starożytne tradycje ludowe do stworzenia najsłynniejszej różdżki w sadze literackiej o Harrym Potterze wybraliśmy bez czarny, gdyż na wielu terenach zamieszkanych niegdyś przez Celtów wierzono, że to drzewo ma zdolność chronić przed siłami zła. Sami druidzi szanowali tę roślinę, przypisując jej tę właściwość, a przed odłączeniem gałęzi, aby stworzyć swoją różdżkę, złożyli oferty, prosząc o pozwolenie.
Czy Ty też chcesz wypróbować wszystkie zalety czarnego bzu? Można go znaleźć w Echinocaps Immuno , w połączeniu z innymi synergicznymi składnikami.