Stefania Marcolongo , naturopatka specjalizująca się w fitoterapii, aromaterapii i kwiatoterapii oraz nutraceutykach, opowiada o tym, jak ważna jest prawidłowa równowaga kwasowo-zasadowa i jak ją utrzymać.
„Spójrzmy prawdzie w oczy w ostatnim okresie, dzięki obchodom świąt Bożego Narodzenia , wszyscy (lub prawie) mieliśmy bardzo smaczną i bogatą , ale „ mało zbilansowaną” dietę i dlatego właśnie teraz, wraz z początkiem nowego roku, jest najlepsza czas na włączenie jednej z dobrych intencji to ponowne odkrycie niezbędnej równowagi kwasowo-zasadowej , o której tak dużo mówimy.
Co to jest ?
Równowaga kwasowo-zasadowa jest złożonym i niezbędnym mechanizmem utrzymania homeostazy w naszym organizmie i gwarantującym nam zdrowie , młodość i witalność .
Jak to działa?
Odżywianie i metabolizm dostarczają organizmowi pierwiastków kwasowych i zasadowych .
Aby utrzymać równowagę kwasowo-zasadową i wyeliminować substancje odpadowe , organizm polega na narządach wydalniczych , zwłaszcza na nerkach i płucach , które przez to są nieustannie poddawane intensywnej pracy. Gruczoły potowe , skóra i jelita również biorą udział w wydalaniu.
Fundamentalną rolę w ochronie równowagi kwasowo-zasadowej odgrywa również macierz pozakomórkowa , w której tworzy się płyn limfatyczny: w ciągu dnia wchłania kwaśne substancje , a nocą uwalnia je przez nerki i gruczoły potowe .
Kiedy jednak musi przeciwdziałać nadmiernej produkcji substancji kwaśnych , organizm uruchamia „ układ buforowy ”, mechanizm, który przy działaniu wody , dwutlenku węgla i składników mineralnych, takich jak wapń , magnez , żelazo , potas i sód , przywraca pH w równowadze .
Kiedy jednak zdarza się, że organizm nie jest już w stanie utrzymać tej równowagi, dochodzi do chronicznego zakwaszenia tkanek.
W rzeczywistości odchylenie od podstawowej wartości odniesienia pH równego 7,4 , a więc lekko zasadowego , oznacza zmianę prawidłowego funkcjonowania i szybkości reakcji biologicznych .
Czym jest kwasica i co powoduje w naszym organizmie?
Zakwaszenie jest obecnie jedną z najbardziej rozpowszechnionych dolegliwości i jest spowodowane głównie nieprawidłowym odżywianiem : z jednej strony składającym się głównie z cukrów i rafinowanych węglowodanów , czerwonego mięsa , mleka i produktów pochodnych oraz fast foodów , a z drugiej brakiem owoców i warzyw surowych i pełnoziarnistych i woda.
Innymi przyczynami przewlekłej kwasicy są np. płytki oddech , który nie pozwala na dobre dotlenienie organizmu , sposób odżywiania się – szybkie i/lub nadmierne jedzenie , stres , zaburzenia snu , zanieczyszczenie powietrza , uprawianie zbyt intensywnej aktywności fizycznej oraz zaawansowana wiek.
-
Konsekwencje kwasicy
Konsekwencje są różne, od typowych dolegliwości żołądkowych , ale także zmęczenia , depresji , obniżonej odporności , aż po poważniejsze patologie, takie jak zespół wypalenia zawodowego , osteoporoza , reumatyzm , cukrzyca i miażdżyca, choroby autoimmunologiczne i tak dalej, wskaźniki nieprawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej naszego ciała.
-
Kwasica i starzenie
Równowaga kwasowo-zasadowa jest również ściśle związana z procesem starzenia. Jeśli tkanki naszego ciała są w ciągłej nierównowadze w kierunku kwasowości, będą miały tendencję do starzenia się znacznie łatwiej .
Jak zrozumieć, czy jesteś w kwasicy i jak to się mierzy?
Pierwsze objawy mogą różnić się między jednym lub kilkoma z poniższych:
- obrzęk brzucha
- trudności trawienne
- brak tonu
- bladość
- poranne zmęczenie
- problemy z dziąsłami i nieświeży oddech .
Dla pewności można wykonać badania śliny i/lub moczu, aby dokładnie poznać PH moczu .
Co możemy zrobić, aby zachować równowagę kwasowo-zasadową?
Przede wszystkim wybierz bardziej uważną i świadomą dietę , zorientowaną na alkalia.
W rzeczywistości żywność można podzielić na kwaśną lub zasadową : tłuszcze , węglowodany i białka spożywane w nadmiernych ilościach tworzą odpady metaboliczne , których nie można przefiltrować i wydalić , a pozostając w organizmie powodują kwasicę .
Świeże pokarmy roślinne mają natomiast korzystne działanie : na przykład kiełki zawierają składniki odżywcze i enzymy zdolne do alkalizowania organizmu . Cytryna jest jednym z najsilniejszych basifierów występujących w przyrodzie.
Wskazane jest również spożywanie owoców , preferując owoce sezonowe i bez przesady, ze względu na obecność cukrów.
Dietę alkaliczną o idealnym pH organizmu uzyskuje się zatem poprzez spożywanie w odpowiednich ilościach pokarmów alkalizujących (surowe warzywa, świeże owoce, migdały, kasza jaglana, sok z cytryny, miód...), a wręcz przeciwnie poprzez ograniczenie/eliminację zarówno wprowadzania gotowej żywności przemysłowej z rafinowanymi mąkami i sztucznymi cukrami , wędzarniami, alkoholem, napojami gazowanymi.
Na ratunek przybywają nam również minerały , które pozwalają zapanować nad efektem zakwaszenia .
Magnezu nigdy nie powinno zabraknąć, pomaga również złagodzić zmęczenie , znużenie , skurcze mięśni .
Wapń i magnez razem przyczyniają się do prawidłowego metabolizmu energetycznego
Potas odgrywa istotną rolę w organizmie i bierze udział w większości funkcji życiowych. Wraz z sodem i chlorem reguluje komórkową równowagę kwasowo-zasadową .
Cynk pomaga przywrócić prawidłową gospodarkę kwasowo-zasadową oraz jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania funkcji poznawczych.
Woda, którą pijemy, ma PH, które ma istotny wpływ na organizm: wybierzmy taką, która ma wartość około 7.
Oddychanie jest również ważnym narzędziem do ponownego odkrycia równowagi kwasowo-zasadowej , ale jest to tak obszerny temat, że warto poświęcić mu osobne opracowanie.
Podsumowując, wybór przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej przynosi następujące korzyści:
- lepiej spać i mieć spokojny sen
- mieć więcej energii i dobre samopoczucie psychofizyczne
- zwiększyć obronę immunologiczną
Podsumowując, ciesz się lepszym zdrowiem, witalnością i dobrym samopoczuciem.”