Przepis na naleśniki o zapachu kwiatu czarnego bzu, który można wykorzystać zarówno świeżo zerwany, jak i suszony. Kwiaty mają również właściwości napotne, dlatego polecane są przy stanach gorączkowych i stanach zapalnych dróg oddechowych.
SKŁADNIKI
- 300 g mąki 0
- 70 g surowego cukru trzcinowego
- ½ saszetki (8 g) proszku do pieczenia
- 400 g mleka sojowego lub innego mleka do wyboru
- 50 g oleju słonecznikowego
- 8 łyżek kwiatów czarnego bzu (tylko kwiaty, bez łodyg): świeżych lub suszonych
- syrop klonowy
METODA
Aby przygotować ten przepis, wsyp mąkę do miski razem z brązowym cukrem i proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mleko sojowe i olej słonecznikowy i wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gładkie i niezbyt rzadkie ciasto.
Jak czyścić świeże kwiaty czarnego bzu?
Usuń wszystkie kwiaty czarnego bzu z łodyg i opłucz je pod bieżącą wodą na sicie o drobnych oczkach, a następnie dodaj do ciasta naleśnikowego i delikatnie wymieszaj.
Jak upiec naleśniki?
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i gdy będzie gorąca, wlej kroplę oleju z nasion, usuń nadmiar kawałkiem chłonnego papieru kuchennego i wlej kilka łyżek ciasta na każdego naleśnika, a nawet więcej, jeśli wolisz większe.
Gotuj je przez kilka minut na średnim ogniu, a gdy na powierzchni zaczną tworzyć się dziury, przewróć je szpatułką i smaż jeszcze kilka minut z drugiej strony.
Podawaj jeszcze gorące z syropem klonowym do smaku i świeżymi owocami sezonowymi.
Doskonałe na smaczne i szczególne śniadanie, trochę inne niż zwykle.