Każdy wie, jak ważna dla zdrowia jest witamina C zwiększa wydolność układu odpornościowego (pobudza produkcję niektórych klas przeciwciał i sprzyja namnażaniu się białych krwinek) , jednak nie każdy o tym wie w rzeczywistości witamina C robi znacznie więcej:
- Uczestniczy w metabolizmie komórkowym, umożliwiając organizmowi przekształcenie pożywienia w energię;
- Ma fundamentalne znaczenie dla syntezy kolagenu, jednego z budulców budulcowych naszych kości i skóry;
- Wspomaga wchłanianie żelaza w jelicie, ponieważ chroni je przed utlenianiem;
- Wspomaga funkcje psychologiczne, pomagając nam zachować dobry nastrój;
- Przeciwdziała działaniu wolnych rodników, zmniejszając stres oksydacyjny i chroniąc komórki przed starzeniem.
DLACZEGO WARTO GO STOSOWAĆ I JAK CZĘSTO
Witamina C jest wchłaniana głównie przez błony śluzowe jamy ustnej, żołądka i górną część jelita cienkiego. Maksymalny punkt dostępności dla funkcji naszego organizmu osiąga po około 2 godzinach, po czym zaczyna stopniowo spadać, a nadmiary są wydalane z moczem i potem.Pozostaje w naszym organizmie w sumie około 4 godzin, dlatego dobrym nawykiem jest jej integrowanie co 4-5 godzin .
Człowiek, w przeciwieństwie do prawie wszystkich innych zwierząt i roślin, nie jest w stanie syntetyzować witaminy C, dlatego musi być dostarczany wraz z pożywieniem. Obecne techniki uprawy i zubożenie gleby doprowadziły do niedoboru witamin i składników mineralnych w żywności.
Składniki odżywcze zawarte w żywności również łatwo i szybko psują się w wyniku transportu, przetwarzania, przechowywania, gotowania, obijania, krojenia, ekspozycji na światło, powietrze i ciepło.
Oprócz małej ilości witaminy C zawartej w żywności, inne czynniki, które mogą prowadzić do niedoboru, to narażenie na zanieczyszczenia, nadużywanie alkoholu, palenie tytoniu, stres i sport na poziomie sportowym : wszystkie czynniki, które powodują stres oksydacyjny w komórkach.