Imbir lekarski ( Zingiber officinalis ) to roślina zielna o wielu właściwościach leczniczych i dobroczynnych dla naszego organizmu. Jest to korzeń, który łatwo znaleźć zarówno w dziale owocowo-warzywnym, jak iw dziale przyprawowym w postaci suszu.
HISTORIA
Roślina, z której pozyskiwany jest ten korzeń, jest bardzo stara.Uprawiana jako zioło lecznicze od czasów starożytnych, są tacy, którzy twierdzą, że została sprowadzona na Zachód przez Aleksandra Wielkiego, a są tacy, którzy śledzą jej zastosowanie w medycynie już w począwszy od I wieku ne Mówi się, że była bardzo droga Konfucjuszowi (V wiek pne), ponieważ oczyszczała umysł i eliminowała nieczystości. Dioscorides uważał, że jest w stanie rozgrzać i uspokoić żołądek; Pitagoras uważał to za antidotum na ukąszenia węży. Według szkoły salerno kłącze popychało, wręcz zmuszało młodych ludzi do miłości, a ta sława przyczyniła się do narodzin eliksiru złożonego z cynamonu, imbiru, goździków, bułki tartej i wody różanej.
PUNKT WIDZENIA MEDYCYNY FAR
Tradycyjna medycyna chińska zawsze uważała imbir za pokarm o ciepłym charakterze, rozróżniając świeży imbir i suchy imbir o bardziej rozgrzewającym i pikantnym charakterze. Dzięki tym właściwościom od zawsze był stosowany w leczeniu typowych przeziębień oraz wspomaga trawienie. W medycynie ajurwedyjskiej jest natomiast uważany za środek pobudzający i przeciwbólowy i jest zalecany przy wszystkich typach konstytucji.
KLACZ
Kłącze imbiru jest bogate w skrobię (około 60%) i zawiera sporo olejku eterycznego, od 0,8 do 2%. Składniki odpowiedzialne za jej smak nazywane są gingerolami. Gingerole są związkami fenolowymi zdolnymi do wiązania się z różnymi cząsteczkami i wpływania na metabolizm. 6-gingerol znajduje się w świeżym imbirze, podczas gdy 6-szogaol znajduje się w suszonym lub sproszkowanym imbirze, 3 razy silniejszym (powód dla ostrzejszej i rozgrzewającej natury). Z tymi związkami wiąże się szerokie spektrum korzystnych efektów:
- Przeciwutleniacze i środki przeciwzapalne : zmniejszają stres oksydacyjny i chroniczne stany zapalne.
- Kardioochronne : ingerując w metabolizm lipidów, redukują je, obniżając ich poziom we krwi.
- Neuroprotekcyjne : ze względu na działanie przeciwutleniające.
- Leki przeciwwymiotne: przydatne w przypadku nudności
- Zmniejszają bóle menstruacyjne: działają poprzez hamowanie biosyntezy prostaglandyn i leukotrienów (mediatorów stanu zapalnego), odpowiedzialnych za bóle menstruacyjne.
Znajdź suchy ekstrakt z korzenia imbiru w Zenzimix