Wiosna ze swoimi pachnącymi i kolorowymi polami daje nam pyszne owoce, których nie można się wyrzec, takie jak: wiśnie, truskawki, brzoskwinie, morele, śliwki.
Do spożycia samodzielnie lub w sałatkach owocowych doprawionych sokiem z cytryny lub w formie bogatych sałatek.
Próbowaliście kiedyś sałatki, której głównym bohaterem są owoce?
Zdrowe, świeże, szybkie w przygotowaniu, o dużej sile sytości i przede wszystkim bogate w składniki odżywcze!
Oto kilka pomysłów, z których można czerpać inspirację:
SAŁATKA TRUSKAWKOWA
Dla wielbicieli słodkich i delikatnych smaków proponujemy sałatkę truskawkową wzbogaconą jagodami, malinami, ananasem i daktylami.
Składniki
- 1 szklanka jagód
- 1 szklanka malin
- 10-15 truskawek
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę ananasa
- 2 łyżki uwodnionego świeżego lub suszonego kokosa
- 3-4 daktyle bez pestek
- tuzin prażonych i posiekanych orzechów laskowych
- świeża mięta
Dobrze umyj owoce i pokrój ananasa, kokosa i truskawki w kostkę.
Daktyle bez pestek drobno posiekaj, jeśli ich nie lubisz wybierz orzechy laskowe lub włoskie.
Teraz skomponuj swoją sałatkę flagolową, dodając składniki jeden po drugim w dużej salaterce.
Dla odświeżenia możesz dodać listki świeżej mięty.
Jeśli nie zamierzasz spożywać sałatki truskawkowej od razu, możesz dodać 1 lub 2 łyżki kwasu askorbinowego , aby móc ją lepiej zakonserwować.
SAŁATKA Z BRZOSKWINI
Dla tych, którzy kochają brzoskwinie, oto pyszny i kuszący przepis, który zapewnia odpowiednią mieszankę owoców i warzyw, łącząc słodki smak brzoskwiń i gorycz cykorii.
Może być wyjątkowym daniem lub doskonałą przystawką do grillowanej piersi z kurczaka!
Składniki:
- 3 żółte brzoskwinie
- 1 główka lollo rossa (sałata czerwona)
- 1 główka kędzierzawej endywii
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 1 słoik niskotłuszczowego jogurtu
- sól
- pieprz
Po umyciu i obraniu brzoskwiń kroimy je w niezbyt cienkie plasterki, sałatkę myjemy i wszystko układamy w misce.
Delikatnie wlej posiekane orzechy włoskie i jogurt.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
SAŁATKA Z JABŁEK
Dla szukających pożywnego i lekkiego dania sałatka z kopru włoskiego i jabłek to doskonałe danie o zrównoważonych smakach.
Składniki:
- 2 koper włoski
- 1 organiczne czerwone jabłko
- 3 łyżki orzechów włoskich
- 2 łyżki rodzynek
- 150 g kwartirolo
- Ocet balsamiczny
- Sól i olej do smaku
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie i grubo posiekać orzechy włoskie. Dokładnie umyj koper włoski i jabłka.
Koper pokroić w cienkie plasterki, preferując serce, jabłko również pokroić w plasterki zachowując skórkę.
W małej misce wymieszaj olej, sól i ocet balsamiczny. Połącz koper włoski i pokrojone jabłka w dużej misce, dodaj odsączone rodzynki i orzechy włoskie. Doprawić emulsją z oleju i octu i delikatnie wymieszać.
Podawaj od razu, posypując powierzchnię pokruszonym serem quartirolo i dekorując zielonym koprem. Kto nie lubi sera, może zastąpić go czarnymi oliwkami.
Baw się, tworząc wiele sałatek owocowych, zawsze różnych, ale szybkich i łatwych w przygotowaniu.