Kurkuma : ta przyprawa tak uwielbiana na Wschodzie doskonale nadaje się jako dodatek do różnych dań kuchni zachodniej . Jej egzotyczny i szczególny smak, ale wciąż delikatny i przyjemny , naprawdę pasuje do wszystkiego. Dla tych, którzy lubią tradycje , ale nie chcą przegapić okazji do eksperymentowania bez przesady, oto proste i szybkie pierwsze danie wzbogacone kurkumą. Bezglutenowe , to także danie odpowiednie dla osób z celiakią i cierpiących na nietolerancje.
Składniki (na 2 osoby)
- 250 g klusek ziemniaczanych
- 2 łyżeczki kurkumy w proszku
- czarny pieprz do smaku
- 30 g startego parmezanu
- drobna sól do smaku
metoda
- W dużej misce połącz starty parmezan i kurkumę w proszku. Wszystko wymieszaj i odłóż na bok.
- Kluski ziemniaczane ugotować w dużej ilości osolonej wody.
- Do mieszanki parmezanu i kurkumy wlać 2-3 łyżki wrzącej, osolonej wody i wymieszać do uzyskania kremu.
- Knedle ziemniaczane odcedzamy, gdy tylko wypłyną na powierzchnię (około 30 sekund).
- Wlej je do kremu z kurkumy i parmezanu i wymieszaj wszystko, dodając w razie potrzeby więcej wody z gotowania.
- Kluski ziemniaczane z kurkumą podawaj gorące, posypane mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Uwagi: jeśli chcesz oddać się kuchni i tworzyć dania godne szefa kuchni, skup się również na polerowaniu : udekoruj danie plasterkami świeżej kurkumy lub startą kurkumą razem z listkami majeranku, aby stworzyć naprawdę efektowne zestawienie kolorów. Wszystko, co musisz zrobić, to założyć fartuch i zabrać się do pracy!