Tam niedobór witamin łatwiej natknąć się na eliminację mięsa z naszej diety, to tzw witamina B12 : najbardziej cierpią na nią osoby przestrzegające ścisłej diety wegańskiej lub wegetariańskiej; w rzeczywistości jest to witamina występująca głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak mięso, ryby, jaja i produkty mleczne; niewielka część znajduje się również na warzywach, ponieważ jest syntetyzowana przez bakterie obecne w ziemi, ale mycie warzyw lub usuwanie skórki powoduje ich zanikanie.
W JAKIM CELU SŁUŻY WITAMINA B12?
Witamina B12 wspiera funkcje całej grupy witamin z grupy B, kompleksu niezwykle ważnego dla prawidłowego wykonywania wszystkich podstawowych czynności organicznych; każda witamina z grupy B ma swoją specyficzną funkcję, ale działanie jednej z nich jest powiązane z innymi.Z tego powodu niedobór jednej witaminy z kompleksu często implikuje niedobór innych.
Przyjrzyjmy się pokrótce funkcjom witamin z grupy B:
- Niezbędny do Synteza DNA i wchłanianie żelaza;
- Dostarczają energii niezbędny do wykonywania funkcji życiowych, do aktywności fizycznej i umysłowej, przekształcania węglowodanów w glukozę;
- kłócą się funkcjonowanie układ nerwowy , układ układ odpornościowy , przewód pokarmowy, skóry i przydatków , jamy ustnej i wątroby.
OBJAWY NIEDOBORU WITAMINY B12
Skutki niedoboru odczuwalne są dopiero po kilku miesiącach i mogą to być: stres, depresja, osłabienie, bezsenność, anemia, łamliwe włosy, problemy jelitowe, zapalenie nerwów.Lepiej jest zapobiegać niż leczyć!
Teraz, gdy lepiej znamy tę cenną witaminę, łatwo zrozumieć, jak należy zapobiegać jej niedoborom, a nie je uzupełniać!
Oto jak:
- Jeśli zdecydowaliśmy się nadal jeść produkty pochodzenia zwierzęcego, przestrzegając diety laktoowowegetariańskiej, nadal będziemy mogli wyciągnąć witamina b12 z jaj kurzych i mleka krowiego.
- Jeśli jesz ryby, będziesz mógł mieć ich odpowiednią ilość B12 z ostryg, małży, małży.
- Jeśli wykluczyliśmy te pokarmy, możemy wprowadzić wiarygodne źródło witaminę B12 poprzez suplementację np Plurimo lub zakładając algi, takie jak algi carrighenani lub glony chlorella .