ROŚLINA
Winorośl czerwona (Vitis vinifera ) to pnący krzew z rodziny Vitaceae, którego liście tracą swój normalny zielony kolor pod koniec cyklu życiowego, aby uzyskać typowy czerwony odcień , od którego pochodzi potoczna nazwa rośliny. Charakteryzuje się zwisającymi kwiatostanami wiechowymi i owocostanami gronowymi, znanymi pod nazwą rodzajową winogron.
Dziś szeroko rozpowszechniona w regionach Europy Południowej , a zwłaszcza w krajach śródziemnomorskich, gdzie jest uprawiana przede wszystkim do produkcji wina, pochodzi właściwie z Bliskiego Wschodu.
NIERUCHOMOŚĆ'
Najważniejsze składniki aktywne zawarte w liściach zbieranych jesienią należą do kategorii polifenoli i wykazują intensywne działanie antyoksydacyjne . Ich najważniejsze działanie zachodzi na poziomie naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych , gdzie pozytywnie wpływają na przepuszczalność naczyń, zapobiegając wyciekom płynów, obrzękom i obrzękom.
Niektóre antocyjany i antocyjanidyny mają również skuteczne właściwości przeciwzapalne , przydatne w łagodzeniu zaczerwienionych i obolałych miejsc.
Nawet nasiona i skórka jagód zawierają fitokompleks bogaty we flawonoidy , w szczególności antocyjany , ale także w wielonienasycone kwasy tłuszczowe : dlatego mają one pewne znaczenie we wszystkich zaburzeniach sercowo-krążeniowych, takich jak żylaki, zapalenie żył, kruchość naczyń włosowatych, naczynkowa, obrzęki, zatrzymanie wody i uczucie ciężkości kończyn dolnych.
W szczególności bioflawonoidy ekstrahowane z jagód, znane również jako oligomery proantocyjanidolowe , są już obecne we krwi 10 minut po podaniu, a także są w stanie chronić tkanki przed degradacją kolagenu i elastyny , białek niezbędnych dla trofizmu tkanka łączna.
MIĘDZY MITEM A LEGENDĄ
W świecie greckim ta roślina i wino, które można było z niej uzyskać, uważano za dar bogów , który przyniósł ludziom Dionizos, najmłodszy nieśmiertelny syn Zeusa.
TROCHĘ HISTORII
Datowane są na 2300 pne. C. pierwsze pewne dokumenty dotyczące uprawy winorośli i produkcji wina. Niektóre znaleziska na Wschodzie wykazały, że wino produkowali na tym obszarze Sumerowie od połowy trzeciego tysiąclecia; począwszy od tego okresu, zamiast tego pisemne świadectwa o winogronach, suszonych winogronach i winie są coraz liczniejsze w mezopotamskich tekstach klinowych
Na Zachodzie rozpowszechnienie winorośli i wina zawdzięczają Etruskom , a następnie Grekom : sam Hipokrates, słynny lekarz i zielarz żyjący w starożytnej Grecji i uważany za ojca medycyny, zalecał preparaty z Vitis vinifera do leczenia odmrożenia i żylaki; rozpowszechnienie tej szczególnej odmiany winorośli i niektórych jej odmian zawdzięczamy głównie Rzymianom .
CIEKAWOŚĆ'
W starożytności Włochy nazywano „ Enotria ”, czyli „ krainą wina ”: obecność winorośli na terytorium Włoch, a zwłaszcza w Toskanii, gdzie według niektórych uczonych winorośl istniała jeszcze przed pojawieniem się Etrusków, skłoniło tych ostatnich do skolonizowania zaplecza Toskanii.