Sole mineralne odgrywają fundamentalną rolę we wszystkich funkcjach organizmu iz tego właśnie powodu muszą być przyjmowane codziennie ; potas i magnez należą do najbardziej pożądanych minerałów.
Przy wilgotnym upale, nadmiernym poceniu się, braku diety i aktywności sportowej organizm wydala bardzo duże ilości soli, ale na szczęście wyraźnie komunikuje nam to za pomocą następujących objawy niedoboru: zmęczenie, splątanie, zmęczenie mięśni, nudności, drżenie mięśni, skurcze, uczucie ciężkości i obrzęk nóg.
Magnez jest związany z produkcją energii wraz z wapniem i fosforem, których stymuluje wchłanianie i metabolizm. Jego funkcje w organizmie są niezliczone i niestety przyjmowanie go z jedzeniem jest coraz trudniejsze, ponieważ:
- gleba jest w nią coraz bardziej uboższa, a co za tym idzie owoce, warzywa i woda;
- gotowanie może zmniejszyć zawartość magnezu w żywności nawet o 75%;
- utrata magnezu wzrasta wraz z przyjmowaniem leków moczopędnych, leków (cyklosporyna, leki anorektyczne), spożywaniem alkoholu i kawy;
Potas jest najbardziej rozpowszechnionym minerałem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz komórki. Jest ważna dla utrzymania ciśnienia krwi, reguluje rytm serca i pobudliwość nerwowo-mięśniową, wyrównuje równowagę kwasowo-zasadową, stymuluje produkcję insuliny, wspomaga wydalanie płynów i przeciwdziała zatrzymywaniu wody.