Lekarz Gianluca Ghilardi , dietetyk, biolog, pokazuje nam prosty i smaczny przepis na świąteczny obiad.
W Boże Narodzenie, nawet po obfitych pierwszych daniach, zawsze znajdzie się miejsce na pyszne drugie danie . Alternatywnie, jeśli wolisz uszanować rodzinne tradycje, ten przepis może być prostą i smaczną alternatywą dla klasycznych obiadów po obiedzie.
Składniki
Na duszone mięso:
- 500-1kg kapelusza kapłańskiego
- Czerwone wino do smaku
- Cebule
- Marchew
- czerwony ziemniak
- Seler
- Przyprawy laurowe i pieczone
Na patelnię wlej odrobinę oleju, a gdy będzie gorąca, włóż kapelusik i smaż przez kilka minut ze wszystkich stron.
Gdy się zarumieni, wlej czerwone wino do połowy i uzupełnij wodą lub bulionem , aby przykryć duszone mięso. Gotuj przez około dwie godziny na małym ogniu. Gdy ostygnie, pokrój duszoną wołowinę i zmiksuj pozostały sos, aby powstał kremowy sos , który będzie towarzyszył naszemu drugiemu daniu mięsnemu.
W międzyczasie oczyść brokuły , zblanszuj je w wodzie i po odsączeniu zrumień na patelni z olejem , czosnkiem i kaparami dla smaku. W razie potrzeby dodaj sól.
Ciesz się lunchem ze swoimi ulubionymi... smacznego posiłku!