Jagody to jagody należące do rodzaju Vaccinium . Pokarmy często cytowane w dziedzinie fitoalimurgii ze względu na swoje liczne właściwości związane z substancjami, które nadają im charakterystyczne kolory: prawdziwy koncentrat zdrowia!
Vaccinium macrocarpon jest najlepiej zbadanym gatunkiem borówki amerykańskiej i pochodzi z Ameryki Północnej. Różni się od europejskiego odpowiednika Vaccinium vitis-idea, ponieważ zawiera wysoką zawartość proantocyjanidyn.
Żurawina lub żurawina to wiecznie zielony krzew należący do rodziny Ericaceae. Zawarte w nim proantocyjanidyny są substancjami zdolnymi do blokowania adhezji bakterii do komórek, zapobiegając wnikaniu i postępowi infekcji.
OWOCE
Jak wszystkie jagody, żurawina jest również owocem o ograniczonej zawartości cukrów prostych (poniżej 5 g na 100 g produktu), dużej ilości błonnika i skromnej zawartości witaminy C. Zawierają również wiele witamin z grupy B oraz wiele składników mineralnych (wapń, magnez i potas).
100 g żurawiny zawiera:
|
włókna |
3,6 gr |
witamina C |
14 mg |
|
|
Piłka nożna |
8 mg |
Tiamina |
0,012 mg |
|
|
Żelazo |
0,23 mg |
ryboflawina |
0,02 mg |
|
|
Magnez |
6 mg |
Niacyna |
0,101 mg |
|
|
Fosfor |
11 mg |
Witamina B6 |
0,057 mg |
|
|
Potas |
80 mg |
|
kwas foliowy |
1mg |
|
Sód |
2 mg |
Witamina A |
3 mg |
|
|
Cynk |
0,09 mg |
Witamina E |
1,32 mg |
Zawiera wysoką zawartość antocyjanów (cyjanidyny, peonidyny, delfinidyny), które nadają jej charakterystyczny czerwono-pomarańczowy kolor oraz flawonoidy, takie jak kwercetyna o silnym działaniu przeciwutleniającym, które również pomagają zmniejszyć ryzyko problemów z sercem, poprawiając zdrowie serca.
W dziedzinie fitoterapii jest dobrze znany ze swojej roli w leczeniu infekcji dróg moczowych i zapobieganiu nawrotom.
SILNY ŚRODEK ANTYWIRUSOWY
Według najnowszych badań odkryto silne działanie przeciwwirusowe żurawiny, dzięki obecności w niej wielu substancji fitochemicznych, takich jak fenole, polifenole, terpeny i flawonoidy. W szczególności stwierdzono, że polifenole zakłócają wczesne etapy cyklu replikacyjnego wirusa opryszczki pospolitej i/lub bezpośrednio cząstki wirusa.
To nadaje żurawinie silne działanie antybakteryjne i antyadhezyjne.
SOK, ABY LEPIEJ ZOBACZYĆ
Coraz częściej na rynku można znaleźć sok żurawinowy, który można stosować w profilaktyce infekcji oraz w przypadku chęci utrzymania zbilansowanej diety. Zawarta w soku witamina C jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz wchłaniania żelaza w krwinkach czerwonych.
Zawiera również dużą ilość karotenoidów, takich jak luteina i zeaksantyna, o właściwościach przeciwutleniających, które mają zdrowy wpływ na układ wzrokowy.
BILBERRY CENNY SOJUSZNIK
Borówka amerykańska (Vaccinium myrtillus) jest rośliną całkowicie wykorzystywaną w dziedzinie fitoterapii: maceraty pozyskiwane są zarówno z jagód, liści, owoców, jak iw końcu także z pąków. Posiada liczne właściwości: przeciwutleniające, antyseptyczne, przeciwzapalne i wreszcie zmniejszające łamliwość naczyń włosowatych. Korzystnie wpływa na krążenie, poprawiając napięcie i elastyczność naczynek. Pozytywne działanie na aparat wzrokowy wykazuje również borówka, ze względu na obecność antocyjanów.