Zupa z komosy ryżowej i soczewicy to naprawdę prosty przepis, idealny jako samodzielne danie z porcją szpinaku.
Jego gotowanie jest bardzo proste, wystarczy kwadrans. Przed użyciem zaleca się przepłukanie go pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć charakterystyczny dla niego lekko gorzki posmak.
Składniki na dwie osoby:
- 100 gramów. Komosa ryżowa
- 100 gramów. oczyszczone pory
- 100 gramów. ziemniaki
- 200 gr. gotowana soczewica
- 1 litr bulion warzywny
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- różowy pieprz do smaku
Pora pokroić w plastry, a obrane ziemniaki w kostkę. Wszystko włożyć do garnka i zalać gorącym bulionem warzywnym. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obliczyć 20 minut gotowania.
W międzyczasie włóż quinoa do durszlaka i opłucz pod świeżą bieżącą wodą.
Po 20 minutach dodać do garnka z warzywami.
Mieszaj i gotuj przez 5 minut, następnie dodaj ugotowaną soczewicę.
Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
Dodaj kurkumę, mielony różowy pieprz.
Podawaj danie gorące i ciesz się posiłkiem!