Per l'approfondimento di questa settimana abbiamo chiesto a Vanessa Parducci, naturopata specializzata in medicina cinese e iridologia, di parlarci di alimentazione energetica nella medicina cinese.
Il concetto di dieta nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC)
In Medicina Tradizionale Cinese (MTC), il concetto di “dieta” assume un significato preciso, sia per la scelta dei cibi sia per la loro azione terapeutica. I cibi vengono consigliati dopo un’attenta anamnesi energetica, in base alle sindromi evidenziate.
Equilibrio tra Yin e Yang nell'alimentazione
La teoria delle energie Yin e Yang, che devono essere in perfetto equilibrio per evitare sindromi e squilibri, si applica anche all’alimentazione. Lo Yin, che introduciamo sotto forma di cibi e bevande, deve sopperire al fabbisogno energetico senza sovraffaticare le funzioni Yang di trasformazione del cibo. Uno squilibrio potrebbe portare all’accumulo di liquidi e grasso.
L'energia degli alimenti
Secondo la MTC, lo stile alimentare deve essere bilanciato in rapporto all’energia stessa degli alimenti. Cibi troppo Yang (caldi per natura e temperatura) consumano lo Yin, mentre cibi eccessivamente Yin (freddi e crudi) ostacolano la digestione e la trasformazione del cibo, che è compito dell’energia Yang.
Organi Yang e Yin nella digestione
I cibi e le bevande vengono ricevuti, elaborati, assorbiti, trasportati e eliminati dai visceri Yang: Stomaco, Intestini, Vescica e Vescica Biliare. Le sostanze energetiche, invece, sono prodotte, trasformate e immagazzinate dagli organi Yin: Polmone, Cuore, Milza, Fegato e Rene.
La Dietetica Energetica cinese
La Dietetica Energetica cinese è uno dei pilastri della MTC, insieme alla farmacologia, agopuntura, massaggio e tecniche psicofisiche come Qi Gong e Taiji. L’assunzione di un alimento o di una pianta determina un mutamento energetico nell’organismo, influenzato dalla sua natura e sapore.Gli alimenti hanno una “natura” (calda, tiepida, fresca, fredda, neutra) e un sapore (dolce, piccante, acido, amaro, salato). La maggior parte degli alimenti destinati a nutrire il corpo si dirige alla milza e allo stomaco e dovrebbe essere di natura neutra-tiepida e di sapore dolce.
Il concetto di Jing nella digestione
Per comprendere come funziona l’apparato digerente nella MTC, è essenziale conoscere il Jing. Grazie all’azione dello stomaco e della milza, che vengono considerati un unico organo, si elabora il Jing del Cielo Posteriore. La freschezza e il periodo di raccolta del cibo sono fondamentali per la sua qualità energetica.
Il Jing è abbondante in cibi freschi, germogli, semi e organismi viventi. Gli alimenti più freschi contengono più Jing rispetto a quelli congelati. Il Jing è particolarmente abbondante nei germogli, nelle uova fresche e negli animali appena macellati.
La natura dinamica degli alimenti
La Natura di un alimento è la sua capacità di indurre un effetto riscaldante, rinfrescante, intiepidente o raffreddante nell’organismo. Gli alimenti caldi o tiepidi espellono il freddo e sostengono l’energia Yang, mentre quelli freddi o freschi eliminano il calore e nutrono l’energia Yin.
Effetti di un'alimentazione non bilanciata
Un eccesso di cibi caldi (come carni grasse e spezie) può causare sindromi da calore-umidità, con problemi intestinali, cardiovascolari e metabolici. Al contrario, un eccesso di cibi freddi (latte e latticini) può danneggiare l’energia Yang, causando disturbi circolatori e problemi come cisti ovariche.
Alimenti Yin e Yang per il bilanciamento energetico
Le persone con costituzione Yang (attive, iperdinamiche, con una carnagione rubiconda) dovrebbero preferire alimenti di natura Yin come frutta, verdura e pesce. Le persone Yin (asteniche, freddolose, inclini alle infezioni) dovrebbero invece scegliere cibi di natura Yang, come carni, cibi oleosi e spezie.
Il ruolo dei sapori nella Dietetica Cinese
Nella Dietetica Tradizionale Cinese, i sapori degli alimenti hanno una funzione terapeutica. Alcuni sapori, come l’acido, trattengono i liquidi organici, mentre il sapore amaro elimina l’umidità e favorisce la digestione. Il sapore piccante stimola la circolazione e rimuove le ostruzioni, mentre il sapore dolce tonifica e rilassa l’organismo.
L'importanza dei fattori esterni nella scelta alimentare
La scelta degli alimenti in MTC dipende anche da fattori come il colore, il tropismo d’organo e la direzione energetica. Ad esempio, cibi grigliati o affumicati aumentano la natura calda dei cibi. Inoltre, è consigliato mangiare durante il giorno, quando l’energia dell’ambiente e degli organi è più alta, per facilitare la digestione.
L’atteggiamento mentale (Shen) durante i pasti è fondamentale. È consigliato mangiare liberi da pensieri o disturbi emotivi che potrebbero causare stasi di Qi, pregiudicando l’appetito e la digestione.
L'approccio terapeutico della MTC all'alimentazione
La visione della MTC sull’alimentazione è diversa da quella occidentale. Richiede una maggiore comprensione delle funzioni di ogni alimento, ma risulta intuitiva una volta appresa. Prima di iniziare un’alimentazione terapeutica, è importante effettuare un’accurata anamnesi energetica e affidarsi a un professionista della disciplina.
Integratori utili per la Dietetica Energetica Cinese
A supporto della Dietetica Energetica Cinese, possono essere utili alcuni integratori:
- Linea Alkavita: regola l'equilibrio acido-base
- Magnesio B Vitality: energia e benessere del sistema nervoso e osseo
- Finocchio tintura: riduce il gonfiore intestinale
- Depurativo Fegato Potenziato: supporta la depurazione epatica
- Alga Clorella: favorisce la rimozione dei metalli pesanti
