Dr Ghilardi jest dietetykiem i biologiem, który opowiada nam o fałszywych mitach na temat diet detoksykacyjnych i o tym, co tak naprawdę za nimi stoi.
Biorąc pod uwagę silne rozpowszechnienie tzw. „ detoksów ” czyli diet detoksykujących, smoothies i smoothies, dobrze jest sprostować.
Zacznijmy od tego, że DETOX nie jest naukowo udowodnioną dietą , ale strategią marketingową mającą na celu nakłonienie ludzi do kupowania produktów reklamowanych jako detoksykatory , które pozwalają odzyskać równowagę , energię i zdrowie. Chodzi o to, że nikt nigdy nie zrozumiał , z czego tak naprawdę potrzebujemy detoksu, jeśli nie z ogólnych „toksyn”. Każdy, kto polega na tym podejściu do jedzenia, bardzo często nie ma pojęcia, dlaczego to robi. Tego typu „diety” spotykamy niemal wszędzie, różnego rodzaju, ale o pewnych wspólnych cechach: są to diety sztywne , niskokaloryczne , na ogół płynne, oparte na świeżych sokach owocowych i warzywnych oraz wodzie, zielonej herbacie lub herbatkach ziołowych.
Oczyść organizm
„ Oczyść organizm ”: taka lektura budzi pozytywne emocje, ale… „Jeśli masz czas, a przede wszystkim pieniądze do stracenia, może spróbujesz diety oczyszczającej?”
To prowokacja grupy uczonych, którzy w poradniku dostępnym w Sense about Science (Making sense of Chemical Stories) obala fałszywe mity na temat niektórych procesów chemicznych i stylów życia , twierdząc, że aby odtruć organizm zamiast na diecie soków, owoców i warzyw, lepiej pić wodę i dobrze się wyspać.
Nadmiar, odpady, szkodliwe substancje są naturalnie eliminowane z organizmu. Narządami odpowiedzialnymi za pełnienie tej funkcji są przede wszystkim układy komórkowe cytochromu P450 obecne w komórkach somatycznych , następnie nerki , następnie wątroba z układami koniugacji wątrobowej , następnie jelita , płuca (poprzez pocenie się).
Istnieją jednak pewne składniki aktywne, które mogą pomóc organizmowi wydalić substancje odpadowe, takie jak łopian i nawłoć , które promują drenaż płynów lub Fumaria , która promuje aktywność wątroby, która jest głównym organem eliminacji odpadów.
Picie lub jedzenie czegokolwiek nie pomaga w detoksykacji organizmu . Picie koktajli „ detoksykujących ” z owocami i warzywami na pewno nie zaszkodzi, ale nie należy spodziewać się żadnych korzyści w tym zakresie .
Z pewnością przestrzeganie diety , która przewiduje przeważające spożycie owoców i warzyw w ciągu dnia, prowadzi do utraty wagi , biorąc pod uwagę niską kaloryczność i duże spożycie mikroelementów (witamin, minerałów, przeciwutleniaczy...). Utrata masy ciała , jaką oferuje ten rodzaj diety, wynika głównie z utraty płynów , aw dłuższej perspektywie utraty masy mięśniowej.
Podsumowując, można stwierdzić, że dla utrzymania organizmu w zdrowiu wystarczy przestrzegać drobnych środków ostrożności, takich jak uprawianie sportu , odpowiednie nawodnienie i właściwe nawyki żywieniowe. Zbyt restrykcyjne diety nie przynoszą korzyści, nadal można je uznać za naturalnych pomocników w „oczyszczaniu” organizmu.