Chcesz przygotować absolutnie łatwą i pyszną przystawkę na sezon jesienny?
Włącz kuchenkę i załóż fartuch: oto pomysł dla Ciebie!
Wraz z nadejściem tego sezonu dynia powraca na stół jako bohaterka wielu przepisów. Niekwestionowana królowa jesieni, dzięki miąższowi z pomarańczy i typowo słodkiemu smakowi jest idealnym składnikiem zarówno słodkich, jak i słonych przetworów.
Oto prosty i lekki przepis na bazie pieczonej dyni wzbogaconej papryką , rozmarynem i płatkami migdałów .
Składniki
- Dynia Mantovana: 1,5 kg
- Migdały w płatkach: 20 g
- Pestki dyni: 20 g
- Oliwa z oliwek extra virgin: 40 g
- Rozmaryn: 1 gałązka
- Papryka: do smaku
- Drobna sól: do smaku
- Czarny pieprz: do smaku
Do olejku smakowego
- Oliwa z oliwek extra virgin: 100 g
- Szałwia: kilka listków
- Pietruszka: 1 pęczek
metoda
- Dynię umyć i ugotować z całą skórką. Usuń nasiona, kopiąc łyżką.
- Pokrój, aż uzyskasz 8 plasterków.
- Nasmaruj lekko ociekającą patelnię odrobiną oleju i ułóż plastry dyni; lekko natłuścić plastry papierem nasączonym pozostałą częścią oleju.
- Rozmaryn drobno posiekać
- Do dyni dodać szczyptę soli i mielony pieprz, następnie doprawić posiekanym rozmarynem, papryką, a na końcu pestkami dyni i płatkami migdałów.
- Umieść dynię w nagrzanym piekarniku, w trybie statycznym, w temperaturze 180° na 40-45 minut.
- W międzyczasie przygotuj olej smakowy: posiekaj szałwię i pietruszkę
- Zbierz wszystko do miski i wlej olej, dobrze mieszając.
- Kiedy dynia się ugotuje, posyp plasterki dyni aromatycznym olejem.