Karczoch to roślina wymagająca w uprawie, ale dająca wiele satysfakcji. W przyrodzie istnieją różne rodzaje karczochów, wszystkie są uprawiane w celu zbioru kwiatów, część jadalna w rzeczywistości odpowiada kwiatostanom. Na świecie istnieje wiele odmian karczochów różniących się kształtem i kolorem, jest ich około 90.
Czy wiesz, że latem, kiedy temperatury są bardzo wysokie, roślina wchodzi w fazę spoczynku, z której budzi się tylko z dużą ilością wody?
Warzywo to pomaga w utrzymaniu zdrowej wątroby dzięki obecności cząsteczki zwanej cynaryną , która jest w stanie stymulować wydzielanie żółci i sprzyja detoksykacji organizmu .
Mało znany ze swoich właściwości przeciwutleniających , zawiera kwas chlorogenowy , który zwalcza powstawanie wolnych rodników , spowalnia starzenie się komórek i uszkodzenia tkanek .
Ma również dużą moc moczopędną i odtruwającą , będąc bogatym w błonnik, w rzeczywistości wspomaga opróżnianie jelit i reguluje pasaż . Z drugiej strony duża ilość wody w środku sprzyja diurezie .
To warzywo zawiera wiele soli mineralnych, w tym:
- potas
- fosfor
- magnez
- żelazo
- piłka nożna
W szczególności wysokie stężenie potasu pozwala na uregulowanie ciśnienia krwi oraz przeciwdziała „złemu” cholesterolowi.
Będąc warzywem, koper włoski jest bogaty w błonnik roślinny. Są również bogate w witaminę C, witaminy z grupy B oraz witaminę K, przydatne w zapobieganiu osteoporozie.
Domowa herbata ziołowa z karczocha
Aby cieszyć się wszystkimi zaletami herbaty z kopru włoskiego, zacznij od nasion kopru włoskiego. W rzeczywistości nie są to prawdziwe nasiona, ale „suszone” owoce rośliny (zawsze zalecamy kupowanie i spożywanie ekologicznych nasion).
Do garnka wlej około 1 litra wody , dodaj kilka łyżek nasion i gotuj razem z wodą przez około 15 minut.
Dla uprzyjemnienia doznań można również dodać do naparu przyprawy takie jak imbir , cynamon czy kolendra .
Ciesz się herbatą ziołową, gdy jest jeszcze gorąca!
Czy wiesz, że napar z kopru włoskiego polecany jest kobietom karmiącym piersią? Wydaje się, że pomogłoby to zwiększyć ilość mleka .