Nadchodzący sezon wymaga doładowania energii i sił witalnych, aby poprawić samopoczucie organizmu i stawić czoła coraz łagodniejszym temperaturom. W tym celu z pomocą mogą przyjść nam algi Spirulina.
Trochę historii
Spirulina Alga (Arthrospira platensis ) to słodkowodna niebiesko-zielona mikroalga, należąca do rodziny sinic. Jest to jedna z najstarszych istniejących form życia; myślę, że organizmy te były już obecne na naszej planecie 3,5 miliarda lat temu i pomogły stworzyć naszą atmosferę.
Spirulina była używana od czasów starożytnych przez różne ludy, w szczególności przez Azteków, dla których była uprzywilejowanym pokarmem.
Wiadomo na pewno, dzięki zapisom pozostawionym przez zdobywcę Cortèsa, że Spirulina była gotowana i spożywana w postaci bardzo cienkich włókien, z których otrzymywano również typowe danie (rodzaj ciasta lub placka) tego słynnego ludu , zwany „tecuitlatl”. Spirulina była również używana w postaci suszu, zawsze wśród starożytnych ludów, jako lek przeciw stanom zapalnym i osłabieniu.
Algi Spirulina dzisiaj
Dziś sława tych wodorostów wynika z ich niezwykłych właściwości odżywczych; dla nich została faktycznie zdefiniowana przez WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) jako „najlepsza żywność XXI wieku”.
Jego sława wzrosła jeszcze bardziej dzięki ostatniej misji astronautki Samanthy Cristoforetti, która zaświadczyła o jego skuteczności w zaspokajaniu zapotrzebowania organizmu na białko (lepszej nawet niż stek); w rzeczywistości jest doskonałym źródłem białek roślinnych.
Właściwości i zalety Spiruliny
Spirulina ma właściwości odżywcze, tonizujące i regenerujące, dzięki czemu jest szczególnie przydatna dla osób, które potrzebują odzyskać energię i siły witalne.
W rzeczywistości zawiera szlachetne białka pochodzenia roślinnego , tak zwane, ponieważ zawierają wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
Inne składniki odżywcze zawarte w tych wodorostach, ale nie mniej ważne, to witaminy A, C, K, E i niektóre witaminy z grupy B.
Te, oprócz działania tonizującego na organizm, działają również przeciw powstawaniu wolnych rodników, spowalniając starzenie. Zawiera również cenne dla naszego organizmu minerały, takie jak żelazo, potas, magnez i wapń.
Zestaw witamin i minerałów działa na układ odpornościowy, wzmacniając go; szczególnie obecność żelaza i witamin z grupy B sprawia, że jest to ważny pokarm dla osób bardziej narażonych na występowanie niedoborów, np. stosujących diety wegańskie.
Dzięki swoim składnikom jest więc przydatny także sportowcom, zarówno przed jak i po wysiłku fizycznym oraz jako tonik dla dorosłych, dzieci i osób starszych.
Spirulina jest szczególnie odpowiednia dla osób, które muszą przestrzegać diety o niskiej zawartości sodu, jodu i kalorii, ponieważ jest to alga słodkowodna (dlatego nie zawiera dużych ilości sodu i jodu) i ma niską zawartość tłuszczu; jest to również przydatne do utrzymania odpowiedniej masy ciała.
Odkryj algę Spirulina obecną w Spirutoniku.